Wenn wir heute von Low Carb sprechen, dann sprechen wir nicht von glutenfrei. Wenn wir von glutenfrei sprechen, dann hat das einen Grund. Verstehe den Unterschied zwischen Allergie und einer wahren Zöliakie und welche Tests du durchführen solltest. Zöliakie Die Zöliakie ist nicht neu, wurde allerdings erst 1930/40 vom Holländer Willem Karel Dicke wissenschaftlich belegt. Er beobachtete, dass Kinder zu Kriegszeiten, die aufgrund Nahrungsmangel und Belagerungen kein Weizen me